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近日，在廣東省人力資源社會保障廳和粵港澳大灣區(qū)粵菜師傅文化促進會的大力支持下，廣東省第九批援藏工作隊、林芝市人力資源社會保障局聯(lián)合辦的“粵林幸福菜譜”研發(fā)暨“粵菜師傅”培訓(xùn)班在林芝市技工學(xué)校落下帷幕。

突出粵藏融合。培訓(xùn)采用林芝本地食材和物料，利用粵菜做法分別研發(fā)出3類適合酒店宴席、旅游團餐、農(nóng)家樂（民宿）接待賓客的“粵林幸福菜譜”共計34個菜品。全部菜品名稱凸顯林芝本地習(xí)俗和各大旅游景點特色，如松錯小島（蝦膠釀羊肚菌）、峽谷秘境（松茸燉藏雞）、易貢茶香（香橙古法茶香豬頸肉）等。“粵林幸福菜譜”將進一步深化粵林兩地交流合作，進一步厚植粵林兩地人民友誼，促進民族間交往交流交融。

突出服務(wù)發(fā)展。培訓(xùn)過程中，菜品研發(fā)和各項成果將匯編成冊作為后續(xù)培訓(xùn)教材。學(xué)員經(jīng)過培訓(xùn)掌握一技之長，助力實現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)，持續(xù)提高收入水平，更好推動林芝農(nóng)牧民高質(zhì)量就業(yè)與鄉(xiāng)村振興有效銜接。

突出消費援藏。菜品研發(fā)全部依托林芝當?shù)厥巢暮臀锪希罄m(xù)還將在林芝和廣東各大餐飲企業(yè)宣傳推廣，并按照菜譜在林芝和廣東開展“粵菜師傅”培訓(xùn)，將源源不斷帶動林芝食材、菜品和產(chǎn)品銷售，多渠道促進農(nóng)牧民增收致富。6月4日，林芝市舉行“粵林幸福菜譜”發(fā)布會，廣州市粵洲餐飲企業(yè)管理有限公司、廣州市紫蓮餐飲連鎖有限公司分別與西藏央秀實業(yè)有限公司現(xiàn)場簽訂林芝食材訂購合同，粵林雙方企業(yè)將依托“粵菜師傅”工程帶動更多林芝食材、菜品和產(chǎn)品在粵藏兩地銷售。

據(jù)悉，自廣東省人力資源社會保障廳和廣東省第九批援藏工作隊將“粵菜師傅”工程導(dǎo)入林芝以來，已開展6期“粵菜師傅”培訓(xùn)，累計培訓(xùn)學(xué)員近200人次，有力促進林芝旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和助推農(nóng)牧民實現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)。